馄饨店选铺记

有一些小的投资者和创业者可能会受到资金或者经验等因素的限制，在这种情况下，小型的小吃餐饮店就是很不错的选择。开小吃店，选择好开铺地点是关键，以上海几乎家喻户晓的馄饨加盟店——吉祥馄饨和金师傅馄饨为例，除了本身产品和经营的成功，他们在选址方面也有独到之处。

吉祥混沌桂林店

这家吉祥馄饨开在桂林路上，一条路上往南是上海师范大学，往北是上师大附中，都是步行3分钟以内的路程。店开在二楼，底楼的楼梯是共用的，门面不是很显眼，但是它在二楼的店招做的很醒目，因为吉祥用的是黄色为主色，所以大老远就能看见了。

上师大周围有两多，一个卖碟片的多，二就是小吃店多，比如汉堡、麻辣烫、蛋饼、盐酥鸡、烧烤等，馄饨店则只有吉祥一家。所以虽然多样的餐饮分去了部分客源，但是在没有相同类型店铺竞争的情况下，要吃馄饨就只有去吉祥了。

金师傅馄饨虹梅地铁店

金师傅馄饨算是上海比较早出现的馄饨连锁店，这家的位置比较特别，它是开在地铁站里的。虽说咋一看有些怪异，地铁站里最多也就是开个小超市或者卖点面包点心之类，怎么就开起了馄饨店呢？仔细想想周围的环境，他们的做法还是很有些道理的。

锦江乐园站站厅楼上是虹梅商务楼，3楼是唱享量贩式KTV，西面有西区汽车站，其他餐饮如麦当劳是快餐食品，供应套餐的集集小镇价位又偏高，金师傅选择在这里开店倒也占了地利人和的优势。

准确选址，差异竞争

吉祥馄饨连锁和金师傅馄饨连锁几乎遍布了上海各个区县，以上两家分店的经营成功之处就在于准确选址和差异竞争这两个关键。除了都在合适的地点开铺，在一定范围内都没有相同类型的餐饮店，金师傅虹梅地铁店还兼卖面条，这是在考虑到客流来源较广的情况下对自身定位的一个修改，也是在准确选址后的对环境的适应。