突破商铺选址瓶颈 美食街奇招开局

深圳餐饮业经过二十多年的发展，已经呈现出一派繁荣景象。据统计，深圳目前的餐饮店已达2万多间，有规模的餐饮企业也有2000多家。消费者对餐饮类商铺的消费需求与日俱增，投资前景乐观。

业界人士认为，综观深圳目前的餐饮类店铺市场，还存在着五大“瓶颈”。

其一，布局分散。见缝插针的餐饮小店呈分散布局，缺乏核心的规划和布局，层次不齐是目前深圳餐饮业分布的最大特点；其二，缺乏集聚效应。由于市场整合度的缺乏，导致了品牌效应大打折扣，缺乏主题餐饮街区，难以成行成市；其三，成熟商圈门槛高企。东门、华强北成熟核心商圈是餐饮比较集中的地带，但目前已趋饱和，可发展空间较小，而且租金往往较高，市场进入门槛高企；其四，临街商铺供应出现瓶颈。具有相当规模和档次的临街商铺供应相当稀缺；其五，经营面积有待标准化设置。品牌餐饮业商铺需要标准化设计，有经营特色、档次特色。

前不久，深圳市饮食服务行业专家工作委员会正式成立，预示着餐饮行业专业化发展步伐的加快，将大大带动对餐饮商铺的市场需求。专业人士如是说，餐饮业的投资者在考察和比较之后确定餐饮选址，是走好餐饮可持续经营发展的第一步。作为深圳首个美食主题街区，位于南山登良路的龙佳园·美食街最大限度地突破了深圳餐饮业选址的五大瓶颈，不仅大大丰富了南山餐饮业态，也为众多的餐饮业人士提供了全新选择。