明星开店容易吗？ 表面风光里面苦

“十亿人民九亿商，还有一亿待开张。”如今年代，明星经商已经不是新鲜事，投资房产、炒卖股票的大有人在。相对那些大手笔，开店迎客的明星就显得有点“本分”了，不过看似小打小闹也并不轻松，一样各种杂事一大堆，甚至很多“意想不到”也会随着名气接踵而至。本报记者日前对上海本地明星的“老板”生涯作了一次集中探访。

开饭店要自己“出样”

“阿德哥”毛猛达最近有点烦，自己开张才几个月的火锅店生意一般般。本以为开了门就不用多操心的他，最近还不时需要到店里坐坐，希冀凭自己的熟脸带来点人气，用他的话说叫“出出样”。

都说上海滑稽戏没什么文化内涵，不过听说毛猛达的火锅店“天尚”却是“人粗店不粗”。从装修到服务生的穿戴，都颇为“洋气”，不知道的人可能还以为老板是个台湾人。这天记者慕名前去。走进大门，转过用葡萄酒架子立起的隔断，幽幽的烛光中，只见“阿德哥”在咖吧座椅上抽着香烟。见到记者，除了荧屏上熟悉的笑容，就是《老娘舅》里的那句词:“侬来点啥饮料？”

现实中的“阿德哥”仍然风趣幽默，才坐下聊了一会，已经是笑倒了一片。随着记者渐渐把话题转到这家火锅店上来，他的表情也严肃起来。“开张一个月，第一波朋友都来过之后，生意就不怎么样了。最少的时候一天只有两三桌。”记者发现火锅店环境十分小资，菜谱上的价格也不高，顾客对菜的味道也很满意，如此物美价廉却没顾客盈门，记者最后把目光落到了门前的小马路上。

毛猛达的火锅店面朝的永源路不但是条小路，而且是单行道。虽然离南京西路只有几步，到静安寺也“走走都可以”，但因为周围好几个地块尚处于开发阶段，所以没几个人知道这条路的确切位置。这给生意带来了很大影响，也让毛猛达颇为挠头。“对开店的人来说，这属于‘自然灾害’，现在唯一的办法就是‘摒过去了’。”不过毛猛达还是很开心，因为自从有了个店，他就有了个“点”，经常和阿庆没事情就过来坐坐。他说:“我们这种人开店其实压力大，人人都认识你，到时候做得不好，被别人笑话‘毛猛达的店一塌糊涂’。所以我不但不会放弃，而且东西还要弄得更好，让人家知道我搞饭店也有一套。”

说话间，毛猛达抬腕一看表，抱歉地和记者打招呼:“不好意思，一会有个演出，要去‘出个样’，你先坐，我们回来继续聊。”一边让其他人继续招呼记者，一边匆匆而去。

这时候记者才想起来，饭店老板只是他的新职业，滑稽演员才是他真正的行当。