明星开店：田震的菜馆倒闭

明星开店 无暇顾及

聂远

黔菜研究馆

现状：倒闭

营业时间：2005年—2006年

主营：贵州菜

吴子牛起名张铁林题字

研究多了吃不消

相比于其他改头换面或者店门荒废的明星店，我们甚至找不到“黔菜研究馆”当年的具体地址。时隔不过一年多，聂远的一片心血只沦为“朝阳区安慧北里”这样的描述。

2005年，身为贵州镇远人的聂远发挥自身特长，开了一间堪称原汁原味的贵州菜馆：店内18名厨师是聂远从贵州老家请来的“班底”，员工制服也都是贵州空运来北京的少数民族服装。从这方面讲，老板聂远用心良苦。

同时，聂远也把明星资源发挥到极致，专程请著名导演吴子牛帮忙取了“黔菜研究馆”这个特别的店名。之后，让圈里的书法大师张铁林来书写招牌，就连收款台的后墙上都挂着唐国强的题字：“黔驴技不穷”。

“开业的时候生意当然好啦，因为我的朋友多嘛。”“明星有谁去那儿吃过饭?”“简直太多了，数不过来。”从聂远的话里，我们听出该餐厅前景大好。